ここ数年、発酵食材が秘かなブームですね？
というかもう”秘か”ではなく、確実に注目されて
います。
発酵食品は、10数年前からの”酵素ドリンク”の
ブームとちょっと似ていますが、腸内環境をよく
し、便秘を解消したり、免疫力を向上させたり、
ひいては”美肌”になることも認知され、特に
女子力を上げたい20代後半から3、40代の
幅広い女性が様々な発酵食品を生活に取り
入れています。
CBCテレビ「イッポウ」で1月30日に特集が
組まれるほどの、注目ぶりです。
全国的に拠点を持つ『発酵ライフ推進協会』
の愛知支部名古屋校のみなさんと一緒に
地元愛知県の酒蔵を回る、甘酒やみそ汁の
作りかたが実際に見られるツアーにお邪魔
したそうです。
お酒が飲めない人でも大丈夫なノンアルコ
ールで、美味しい3種の甘酒の試飲とか、
手作り味噌汁で簡単なインスタントみそ汁
が楽しめる方法とか「卵黄の味噌漬け」
＜コレ！本当に至高の味わいですね！？＞
など、色々ためになる情報が満載でしたね？
で、発酵の中でも大豆が原料のものとか
お米が原料のものとかは健康面でも
特に注目されていませんか？
大豆にはもともと女性らしさがアップ
「イソフラボン」が豊富ですし、
お米のぬか部分に特に多い最近
注目の「免疫ビタミン」と呼ばれるLPS
が豊富です。
LPSは美容成分としても使われていますね？
◆ 進行する年齢肌をあきらめない！今、
話題のLPSが入った化粧品（乳液）
imini（イミニ）リペアセラム
このほか、お米由来の成分で作られた”コレ”
も透明感のある美肌を獲得できると評判に
なっています。
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肌荒れを防ぎながら、メラニンの生成を
抑え、シミ・ソバカスを防ぎ、合わせて
ハリのある肌へと導き、まるで発光して
いるかのような透明美肌へと肌がアップ。
正に発光美肌は、発酵力で作られている
みたいですね！？
参考記事：日本酒と美肌
引用
日本酒に含まれる成分として特筆されている
成分には、コウジ酸による美白効果、アミノ酸
による美肌効果が認められています。
＊また、アミノ酸は美肌効果の他に、筋力量
の増加、ダイエット効果、質のいい睡眠効果
、疲労回復、免疫力向上など効果が科学的
に証明されています。
この他フェルラ酸によるアンチエイジング効
果も期待できます。
＊フェルラ酸は高い抗酸化作用を持って
いるだけでなく認知症予防にも活躍でき
る成分として、医学界でも着目されてい
ます。
特にアルツハイマー型認知症に効果的と
言われており、既にサプリメントとしても販
売されています。
