みなさん、食生活が西洋化するにつれ味噌を
使わなくなってきていません？
逆に海外では、和食の良さが見直されてきま
したね？
これは、私たち日本人にとってと～ても憂うべき
事なんですよ～！？
そもそも味噌は発酵食品だけでも注目されて
いるというのに、そのほかにも色々体に良い
成分が含まれています。
参考記事：味噌汁に含まれている成分
豆に麹菌を加えて味噌が出来ます。
麹菌は豆のたんぱく質を分解して様々な
種類のアミノ酸を作ります。
なので、この味噌をみそ汁などで毎日飲むと
肌の保水力が高まることがわかってきました。
という事は肌が肌理（キメ）細やかになり、肌
年齢が若くなるということ。
で、ですね？
インスタントやフリーズドライでも効果がある
わけ？
実は、味噌に含まれる美肌成分は熱にも
乾燥にも強いんです。
その美肌成分が「グルコシルセラミド」
この「グルコシルセラミド」は腸内の善玉菌
の増殖に寄与することがわかってきました。
肌の基底層を活性化してセラミドを作りバリ
ア機能をアップさせます。
からだの内側から美肌力アップ！
で、肌がきれいになるのはわかりましたが、
ぶっちゃけ何味噌が一番いいの？
答えは”豆味噌”です。
でも麦みそと米味噌も大豆がメインで
使われていますので、どれでもいいっ
ちゃいいです。
ただ気になりませんか？
味噌に含まれている塩分って大丈夫？
目次
◆味噌と塩分の新常識
世界的に味噌の普及活動をしている”味噌
ガール”の藤本智子さん
＜ミソガールの藤本さん監修の”みそまる”が
愛らしい！＞
味噌ガールの藤本さんのある日の味噌汁
の塩分量は12,0ｇと多めだったのですが、
（1日の推奨しているのは、男性8ｇ女性7ｇ
です。）
藤本さんの血圧は正常値で、血管年齢も
実年齢より大幅に若いという結果が出て
正直検査した九州大学の先生もびっくり
という結果でした。
つまりは、塩分を多く摂っても味噌汁に
限っては大丈夫！ってことです。
これは、日本人の独特の食生活がなせる
わざなのです。
参考記事：
つまり味噌が血圧に及ぼす影響は？
塩分が多いから血圧が急に上がるかと思い
きや血圧は緩やかにしか上昇しないという
結果が出ました。
この成分はいまだなにかわかっていませんが、
発酵の過程で生成されるものではないか？
と考えられています。
複数の成分がうまく作用しあって血圧
を安定化させているのでは？
という考えが有力です。
◆◆このほかの味噌のパワー◆◆
◆がん予防
広島大学の論文によると胃がんの発生
率が抑えられたという報告があります。
◆アレルギー予防
ある味噌の中から抗アレルギーの成分
が発見されました。
◆◆まとめ◆◆
腸内環境を良くし、免疫力を高めます。
■おかずみそ汁ダイエット
皮膚のセラミドを生産し、アトピーになら
ない肌を作り且つ美肌にします。
がんを予防します。
味噌汁は、日本人が世界に誇るべき
”ソウルフード”
味噌汁の塩分を気にする必要はあり
ません。
毎日味噌汁を飲んで風邪を引かない、
そして美肌になりませんか？
参考記事：
長生き味噌汁のレシピ15品。世界一受けたい授業で話題の味噌玉の作り方。
我が家で良く出る味噌汁ですが名古屋
という独特の八丁味噌の文化圏なので、
ベースは赤だしで具はワカメとかなすと
か豆腐と”あげ”、ダイコンなどがよく食卓
に出されます。
みなさんのご家庭ではいかがですか？
2月15日の金スマでは、やせる最強の
みそ汁には、「赤みそ」「白みそ」「すり
おろした玉ねぎ」「りんご酢」の4つの
素材が入っているそうです。
10日間で、
東尾理子 －3.1ｋｇ
大場久美子 －1.1ｋｇ
最強の味噌汁は血管年齢もわずか
10日で10才も若返らせました。
驚くべき効果かもしれません。
演歌歌手の島津亜矢さんが飲んだ
”最強のみそ汁を飲んだ効果
●疲れにくくなった。（疲労回復）
●肌艶が良くなった。（美容効果）
●冷え性が改善した。（血流障害の改善）
■医者が考案した「長生きみそ汁」
50万部のベストセラー
順天堂大学の小林教授
が考案した、最強のみそ汁です。
＜実家の味はコレ！＞
そして、、、
とんかつにコレをかけるだけで味噌カツ
のできあがり！
焼きなすにコレをかけるだけで焼きナスの
味噌田楽のできあがり！
そのほか、おでんにかけても冷奴にかけ
ても美味しいです。
定番の名古屋の味ですよ！
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